Selamat Hari Raya Aidilfitri 1441H ~ CovEidulfitri 2020

Assalamualaikum Dear Diary...

Kenangan menyambut hari raya semasa tempoh Perintah Kawalan Pergerakan (PKP).   

                                           

           

Acara yang paling ditunggu-tunggu 😀😁

Mama masak nasi dagang, kari ayam, gulai ikan tongkol, rendang ayam, nasi impit, kuah kacang, sambal bilis dan puding karamel. 

Jiran-jiran berkongsi juadah macam-macam... Kak Ton bagi Lontong dan Ayam Merah, Kak Fati bagi Nasi Tomato, Kak Muzana bagi jugak, tapi Mama dah lupa dia bagi apa 😅

Mama balas semua juadah jiran-jiran dengan nasi dagang. Mama dah standby masak banyak.

Selesai sesi makan, sesi bagi duit raya, takde apa nak buat dah...sesi menonton TV je lahhhh...

Maka berakhirlah sambutan Hari Raya Aidilfitri tahun 2020 yang akan dikenang sampai bila-bila.

Ramadhan Kareem 1441H / 2020 ~ Minggu Ketiga

Assalamualaikum Diariku Sayang...

Minggu ketiga dah kita berpuasa. Minggu lepas rasa macam dah lama sangat berpuasa. Minggu ni rasa macam cepatnya pula nak habis bulan Ramadhan, sayu rasanya... 😢

Misi khatam Al-Quran nampaknya tak berjaya juga tahun ni. Kiraan nak habiskan 4 halaman setiap kali lepas solat fardhu, adakalanya tak berjaya dilaksanakan. Kalau hari bekerja, memang tak sempat nak baca Quran sampai 4 halaman. Lama sangat duduk surau, nanti orang ingat kita tidur pulakkk... memang selalu jugaklah tertido, lama pulak tu.. 😬

Baju raya beli online semua dah sampai. Alhamdulillah, semua muat, tak perlu tukar-tukar. Pembeli happy, penjual pun lega 😊. Seperti raya tahun sebelum dan sebelumnya, Mama beli baju raya online dengan trusted seller Masliza Mahram a.k.a Jaja. Tema kita tahun ni warna kelabu. Walaupun tak dapat balik kampung 😭😭😭, at least semangat beraya tu mesti ada. Nak ada semangat dan feel raya, baju raya baru mesti ada. Sepasang cukuplah...

Nikmat menyambut hari perayaan tu mesti ada, walaupun cara kita meraikannya berbeza. Sebelum ini, kita menyambutnya bersama-sama keluarga besar di kampung. Tahun ini, kita meraikannya bersama keluarga kecil kita sahaja. Secara tak langsung membuatkan kita lebih menghargai ibu ayah, adik beradik dan sanak saudara. Sebab tu bila balik kampung, usahalah menjenguk semua saudara mara yang jauh atau dekat, yang bau-bau bacang atau yang takde bau. Kita tak tahu bila kita atau mereka akan meninggalkan dunia fana ini selama-lamanya.

Ingat ye Ajmal, Nuha dan Atif... Esok-esok bila Mama dan Baba dah tiada di dunia ini, terus jalinkan silaturrahim dengan semua pak sedara, mak sedara, sepupu sepapat, sedara mara jauh dan dekat...dalam dunia ini yang paling penting adalah institusi kekeluargaan. Kukuh institusi keluarga, kukuhlah masyarakat, kukuhlah Islam, Insyaa Allah.

Minggu ketiga berpuasa, mood memasak ke lautttt dalam...rasa macam dah abih menu Mama masak 😅. Jadi faham-faham je lah, kalau ada hari yang Mama tak share kuih-muih atau juadah tu, maksudnya kita order online je lah kat kawan-kawan Mama yang berjualan sepanjang Ramadhan ni...

Jom recap juadah kuih-muih yang Mama telah sediakan sepanjang 15-21 Ramadhan ✌💪


15 Ramadhan 1441H ~ 8 Mei 2020

Taraaaaaa...Kuih Bakar Pandan yang marvelously delicious. Mama akan repeat lagi kuih ni sebab teramatlah sedap dan berlemak. Mama cuba resipi Puan Malina LiNa Pg. Boleh tengok secara live beliau buat kuih ini di SINI.


16 Ramadhan 1441H ~ 9 Mei 2020
Hari malas sedunia...lagipun anak-anak request nak makan fast food. Elok sangatlah, Mama pun tak berapa rajin sangat nak masak hari ni, jom order online. Undian majoriti oleh anak-anak, nak McD. Nek Ton bagi nasi kerabu sepinggan, Alhamdulillah..dapat juga makan nasi kerabu. Memang dah lama teringin nak makan nasi kerabu, tapi nak buat sendiri tu, semangat belum mari..hrmmmmmmm...😏. Dah hampir sangat waktu berbuka, Ayie anak Kak Ton bagi salam sekali lagi, dapat lagi juadah berbuka, sepinggan donut. Ya Allah, donut dia lembuttttttttttnyaaaaaaa... tak cukup sebiji sorang 😂😂😂


17 Ramadhan 1441H ~ 10 Mei 2020
Disebabkan masih teringat-ingat kenangan donut lembut semalam, Mama mengumpul semangat untuk mendonut hari ini. Mama minta resipi donut dengan Nek Ton, tapi dia bagitau donut semalam tu, Angah (anak dia) yang buat. Mama pun terus wasap Angah, minta resipi.

Untuk makluman ye... Mama memang seteru mak bapak dengan donut ni. semua resipi donut Mama cuba, tak pernah jadi. Ada yang liat, keras, doh tak naik, macam-macam lagi kenangan mendonut. Mama nak cuba buat resipi yang Angah bagi ni, kot-kot la kali ni menjadi...

Uli punya uli, lepas tu peram 45 minit, lepas tu bulat-bulatkan, peram lagi 10 minit. Doh naik cantik, lembut. Then, lepas goreng, permukaan luar donut macam rangup, isi dalam pula sedikit berat dan liat. Cengitulah terjadi setiap kali Mama mendonut. Gagallllll.....

Permukaan luar donut rangup. Lapisan dalam nampak penuh dan bila makan, rasa macam banyak gandum dan berat. 

18 Ramadhan 1441H ~ 11 Mei 2020
Hari ni Mama kerja di pejabat, tapi Mama balik awal jadi sempat untuk sediakan juadah berbuka. Mama mendonut lagi... Mama belum putus asa. Mungkin sebab kesalahan Mama menguli agaknya. Mungkin tempoh menguli yang sekejap, tangan lenguh. So, hari ini Mama menguli doh menggunakan Blender Panasonic Multipurpose. Namunnnnnn, sama juga hasilnya...

Hasilnya sama macam donut semalam jugakkkkk....

Mama dan donut tiada jodoh. Mama sampai call kawan yang terer bab baking membaking ni untuk minta nasihat dia. Ada beberapa tips yang beliau kongsikan yang Mama akan cuba next time apabila mendonut. Terima kasih Yusmaliza Yusoff, panggilan manja Kak. Buat masa sekarang ni, Mama hold dulu percubaan buat donut, Mama kena bertenang dulu... ngeeeeeeeee 😞 

20 Ramadhan 1441H ~ 13 Mei 2020

Tadaaaaaaa..... Puding Karamel.

Teksturnya lembut, cair di dalam mulut, berlemak dan berkrim, disukai ramai... 😁 Manis terlebih sudahhhh... respon Nuha, "delicious, kakak suka sangat. Tapi takleh makan banyak, boleh kena potong kaki ni..."

😂😂😂😂😂

Mama cuba resipi yang kawan Mama sharekan dalam group WA kawan-kawan sekolah menengah..

Bahan2:
8 butir telur
Susu cair setin
Susu pekat 1/2 tin
1-2 tepung kastard ( kalu nok buh) - masa bubuh dia jangan sapa berketul
1 sudu kecil esen vanila
5-7 sudu gula utk karamel.

Cara buat:
1) kacau gula utk karamel atas api sederhana,  kacau smpi cair & perang tutup api, letak tepi dulu.
2) Campur semua bahan,  kacau/whisk la sebati.. Kak royak kacau semeta jah. Kacau manja jah. Kalu kacau sapa berbuih, nati puding kita akan berlubang-lubang. 🤭
*** (tambah air 1/3 tin kalu x sey manis sgt)
3) tapis adunan masuk dale loyang.
4) boleh la kukus anggaran 10-15 min..api sederhana
(ambo paka pressure cooker masak lebih krg 15 minit)
Tunggu sejuk barulah terbalik dale pinggan.. Tunggu masuk waktu buko baru boleh make deh😉😝😝🤭

Haaaaa...tu dia resipi Mama copy paste je dari grup. Resipi versi loghat Kelatey 😀😃😄

Puding ni bagi Mama terlebih manis, so next time Mama akan tambahkan air 1/3 tin.


21 Ramadhan 1441H ~ 14 Mei 2020
Giliran Mama bekerja di pejabat. Mama terpaksa balik selepas berbuka puasa kerana komitmen kerja yang tak dapat dielakkan. Baba yang uruskan semua urusan berbuka di rumah. Terima kasih Baba 😘😘😘


Done minggu ketiga Ramadhan 1441H. Insyaa Allah, jumpa lagi di minggu hadapan... tata 👋👋👋

Buat blog jadi unik

Mama buat post ini supaya tak lupa cara-cara untuk menggantikan favicon default yang digunakan oleh semua akaun Blogger kepada favicon yang lebih cute dan comel yang akan menjadikan blog Mama berbeza dan unik.

Mama mencedok ilmu dari laman web ciktom.com Terima kasih kepada tuan tanah kerana berkongsi ilmu.

Sekarang, blog Mama berlambang icon bunga berwarna merah.

Esok lusa tukar icon lain pula... 😄

Updated on 22 Disember 2022

Mama dah jumpa cara lebih senang untuk tukar favicon blog. Tukar dekat setting blog sahaja. Senang je..takyah pening nak edit code di edit html.

Ramadhan Kareem 1441H / 2020 ~ Minggu Kedua

Assalamualaikum Diariku sayang...

Hari ini 15 Ramadhan sudah...
Kenapa terasa sudah teramat lama kita berpuasa...
Mungkin juga kita berpuasa di musim PKP ini, dengan duduk saja di rumah, menjadikan masa terasa amat perlahan dan kadang-kadang duduk rehat sahaja, menjadikan kita terasa lebih penat, sakit urat  dan macam-macam lagi.

Awal-awal tempoh PKP, di fasa pertama dan separuh masa kedua tu, Mama memang rasa sangat penat....mungkin sebab terlebih tidur...hahahaaaaa... iyelah, lepas solat Subuh, Mama bantai tidur lagi sebab takyah terkejar-kejar nak pergi kerja. Bangkit tidur, kepala ting tong... 😵

Tempoh PKP fasa ketiga dan keempat, Mama bertekad untuk berubah. Selepas solat Subuh, Mama tak sambung tidur dah... Mama terus buat kerja-kerja pejabat, barulah berkat gaji yang dapat semasa tempoh kerja WFH ni, Insyaa Allah. Sambil-sambil buat kerja opis, pantau kerja-kerja sekolah anak-anak. Tapi takdela terpantau sangat sebab sampai ke la ni, kerja sekolah Ajmal belum siap-siap juga...😫😵😵

Ramadhan tahun ini juga Mama berazam untuk khatam Al-Quran. Insyaa Allah dengan rezeki masa yang sangat luas yang Allah kurniakan di musim PKP ni, Mama sempat membaca 4 helaian Al-Quran atau lebih setiap kali solat fardhu.

~ credit to MuslimPro apps ~

Lepas solat Zohor, Mama terus masuk dapur untuk sediakan juadah berbuka. Walaupun masak simple, Mama kena masak awal, sebab bab masak-memasak ni, Mama slow-mo sikit... 😅

Jom recap juadah kuih-muih untuk berbuka yang Mama telah sediakan sepanjang 8-14 Ramadhan ✌


8 Ramadhan 1441H ~ 1 Mei 2020
Mama masuk dapur awal untuk menjala Roti Jala. 😀
Mama cuba resipi daripada blog Azie Kitchen. Mama pernah buat roti jala guna resipi yang sama sebelum ni. Memang lembut sampai ke malam. 👍

Nasi masa sahur berlebih banyak, so Mama buat Cucur Nasi. Ini first time Mama buat Cucur Nasi. Alhamdulillah, menjadi dan masih lembut walaupun dah sejuk... Mama guna resipi di SINI.

9 Ramadhan 1441H ~ 2 Mei 2020
Ya Allah... Mama sakit perut, sakit belakang dari malam hingga tengahari. Penyakit Mama ni semenjak Mama sekolah menengah lagi. Puncanya daripada sakit gastrik. Bila perut kosong sepanjang hari, dan waktu berbuka atau moreh tu Mama makan banyak, rasalah kesannya waktu malam tu. Perut rasa sebu dan sakit sampai ke belakang. Baba akan urut bahagian belakang, kat tempat yang rasa macam ada urat yang tersimpul tu...lepas urutan yang kuat, Mama akan sendawa atau muntah. Then, baru rasa lega. Penyakit angin kus-kus 😩

So hari ni, kita berbuka dengan kuih-muih yang Baba beli dan rezeki pemberian jiran-jiran. Mama masak lauk untuk sahur je lepas terawih.


10 Ramadhan 1441H ~ 3 Mei 2020
Masa Mama buat Apam Nasi minggu lepas, Baba bagitau dah lama tak makan apam yang selalu kita beli pada waktu pagi di kampung. Itu namanya apam bakar. Rasa dia macam ada rasa masam manis tapai atau pisang dan rasa lada hitam tu... Jadi, Mama google resipi Apam Bakar dan Mama memilih untuk mencuba resipi di blog Azie Kitchen.

Resipi tu dapat 7 biji apam. Dalam pinggan untuk Kak Ton, dalam bekas untuk Kak Fati.

Mama buat Roti Lasagna juga, guna je bahan-bahan yang ada kat rumah. So cheese yang ada hanya cheesedale slice je...dia punya tarikan cheese tu tak umphhh sangat. Next time kita guna cheese yang sepatutnya iaitu mozarella or parmesan shredded... Mama cuba resipi di SINI.

Lapisan lasagna yang sangat tebal, makan seketul dah kenyang. Next time, buat dua lapis sahaja.

Mama sempat masak Ayam Grilled Sos Pedas Korea juga. 😋

Hari ini cuti Hari Pekerja bawa ke depan. 😃😄


11 Ramadhan 1441H ~ 4 Mei 2020
Giliran Mama kerja di pejabat hari ini. Sampai rumah dah pukul 5 petang. Nak berbuka dengan apa kita hari ini? Mama ternampak pisang lebihan buat apam bakar semalam. Cekodok pisang sajelah yang Mama sempat hari ni ye...tapi juadah berbuka jadi bertambah juga hasil pemberian jiran-jiran, Alhamdulillah. 👐


12 Ramadhan 1441H ~ 5 Mei 2020
Stok roti sandwich banyak, so terjadilah Puding Roti Marble. Namun, masa nak berbuka, penuh satu meja dengan kuih kosui by Kak Ton, mee hailam by Kak Fati, seri muka, koci dan vadey yang Baba beli bila dia keluar beli air khatira.

Mama guna resipi Cikgu Edry Shaszlin di FB Kelas Online Berbayar Puding Custard Cocktail

13 Ramadhan 1441H ~ 6 Mei 2020
Puding Roti Marble semalam masih ada lagi. So, jangan membazir. Tak perlu buat kuih lain lagi. Mama masak bihun tomyam untuk tambahan juadah berbuka. Sama seperti semalam, masa berbuka ada je tambahan juadah lain... kuih ketayap by Kak Ton dan spaghetti carbonara by Kak Zana. Alhamdulillah 👐


14 Ramadhan 1441H ~ 7 Mei 2020
Mama ulang lagi buat Butir Nangka, kuih feveret Mama 😀😁. Hari ni kita skip makan nasi. Seperti biasa, meja makan penuh juga dengan juadah pemberian jiran-jiran. Ada roti canai, bihun soto dan tomyam. Mama masak spaghetti bolognese untuk santapan selepas terawih, tetapi dah kena ngap masa berbuka... 😂😂😂

Berwarna-warni 😉😊😋

Meleleh sampai ke dagu 😆

Done minggu kedua Ramadhan. Insyaa Allah minggu depan Mama update lagi. Bye... 😘

Ramadhan Kareem 1441H / 2020 ~ Minggu Pertama

Ramadhan tahun-tahun sebelum, kita sekeluarga mengamalkan berbuka di masjid. Mama akan memasak sedikit juadah kuih-muih atau membelinya di bazar Ramadhan untuk berkongsi bersama-sama dengan muslimin yang turut sama berbuka di masjid. Masak sendiri tu memang boleh kira dengan jarilah, banyak kali beli je kat bazar... 😅😏

Tapi Ramadhan kali ini sangat berbeza. Ramadhan tahun 2020 ini, kita semua kena duduk rumah, patuhi arahan PKP. Solat jemaah dan solat terawih semua kat rumah. Bazar Ramadhan pun takde...jadi masaklah sendiri. 😅

Semenjak 1 Ramadhan, Mama tak pernah miss buat satu jenis kuih. Terpaksa buat, kena buat...selain untuk santapan family, Mama kena pulangkan pinggan jiran-jiran, Kak Ton dan Kak Fati... 😁. Berkat Ramadhan sempena PKP ni, sebab semua orang berbuka kat rumah je, jadi amalan bertukar-tukar juadah berbuka, dah jadi acara wajib antara rumah kita, Nek Ton dan Kak Fati.

Jom recap kuih-muih yang Mama telah sediakan sepanjang 1-7 Ramadhan 😉😋

1 Ramadhan
Mama bersilat dan tikam-menikam di hari pertama berpuasa ni... buntu memikirkan menu apa yang nak buat berbuka. Al-maklumlah, jarang-jarang masak... 😌🤭 Maka terjadilah kuih Lompat Tikam, kuih tradisional Kelantan. Tok Pa amat menggemari kuih ni. Mama ingat lagi dolu-dolu, kalau Papa pergi Pasar Besar Pasir Mas, mesti dia beli kuih ni... teringat kat Tok Pa dan Nek Mi puasa tahun ni sebab tak boleh berpuasa sama-sama di awal Ramadhan. 😢

Resipi dan cara-cara di SINI

2 Ramadhan
Mama buat kuih Onde-onde dan Butir Nangka. Kuih tradisional Kelantan juga...Ini kuih wajib setiap kali Ramadhan. Takde gambar nak letak sebab kuih dah biasa buat, so takdelah teruja sangat nak snap 🤭

3 Ramadhan
Order murtabak cheese dengan Kak Ummi. Kena support bisnes kawan² tambah² lagi musim PKP ni.

4 Ramadhan
Seri Muka yang kurang berseri sebab lapisan pulut kurang masak... Ada² saje masalah mama kalau masak kuih muih ni, mesti ada yang tak kena. Tapi yang ini Mama tau kenapa, sebab Mama derhaka dengan resipi asal 🤭. Mama tak rendam beras pulut tu selama 3-4 jam macam yang tok guru Malina Lina Pg buat.

Resipi dan cara-cara di SINI

5 Ramadhan
Hari ni Mama masak kuih tradisional Kelantan juga... Kuih Puteri Mandi atau dikenali juga dengan nama kuih Kepek Hidung. Kuih paling senang buat, gerenti jadi 😁.

Sedondon dengan tudung saji 😂

6 Ramadhan
Ini baru hari ke-6 puasa, tapi Mama dah buntu nak masak kuih apa. So, jadilah Agar² Santan dan Agar² Gula Melaka. Mama buat juga Roti Pizza simple.

Untuk tips agar-agar santan dan agar-agar gula melaka jadi cantik boleh lihat SINI dan SINI . Mama dah follow satu persatu resipi dan cara yang ditunjukkan, tapi masih tak cantik macam yang tok guru Malina Lina Pg buat. Mama punya agar-agar, nipis je lapisan bawah tu, senipis kulit bawang. Mungkinkah selepas ni Mama kena kurangkan santan?

7 Ramadhan
Buat kuih tradisional Kelantan lagi... Pulut Sekaya Telur. Mama masuk dapur awal hari ni, jadi masih ada masa untuk buat satu lagi menu kuih. Nasi semalam banyak lebih, so Mama buat Apam Nasi.

Resipi Apam Nasi di SINI
Resipi Pulut Sekaya Telur di SINI

Ada cerita di sebalik kuih Apam Nasi ni... Usai memproses adunan, Mama perap adunan dalam bekas bertutup. Selesai solat Asar, Mama masuk dapur, ini yang terjadi...😲

Lain kali kena guna bekas yang lebih besar 😅

Done minggu pertama Ramadhan. See you soon... 😘